Kislo zelje in putika: povezava med prehrano in boleznijo

Putika je bolezensko stanje, ki se pojavi zaradi prekomernega kopičenja sečne kisline v telesu. Ta običajno nastane zaradi povečanega vnosa purinov iz hrane, ki jih telo nato pretvori v sečno kislino. Purini so snovi, ki jih najdemo v številnih živilih, med njimi pa je tudi kislo zelje.

Kislo zelje velja za eno najbolj priljubljenih fermentiranih živil na svetu. Veliko ljudi ga uživa zaradi njegove značilne kislosti in okusa, vendar pa je povezava med kislim zeljem in putiko lahko presenetljiva.

V tej temi bomo raziskali, kako lahko prehrana, še posebej uživanje kislega zelja, vpliva na pojav putike ter kako se lahko izognemo tej bolezni.

Kaj je putika?

Putika je vrsta artritisa, ki se pojavi, ko se sečna kislina kopiči v telesu in tvori kristale, običajno v sklepih. Pogosto se pojavi na stopalih, še posebej na palcu, vendar pa lahko prizadene tudi druge sklepe kot so kolena, gležnji in roke.

To povzroča nenadne in hude bolečine, otekanje ter pordelost prizadetih sklepov, še posebej v daljših prstih. Bolezen je pogosto povezana z dietami, bogatimi s purini, ki se nahajajo v mesu, morskih sadežih in nekaterih pijače.

Povišana raven sečne kisline lahko vodi tudi do nastanka ledvičnih kamnov. Sečna kislina je odgovorna za nastanek majhnih kristalov v sklepih, kar povzroči boleče vnetje. Če je nivo sečne kisline v telesu previsok, lahko pride do ponavljajočih se napadov putike.

Čeprav je putika pogostejša pri moških, se lahko pojavi tudi pri ženskah, zlasti po menopavzi. Pravočasno diagnosticiranje in zdravljenje sta ključnega pomena za obvladovanje simptomov in preprečevanje zapletov.

Preberete lahko tudi: Zeljna juha za hujšanje: Koristi in okusni recepti

Kislo zelje in putika

Kislo zelje je bogato s purini, kar bi lahko povečalo tveganje za nastanek putike. Vendar pa obstajajo tudi študije, ki kažejo na nasprotno – da lahko uživanje kislega zelja dejansko pomaga pri preprečevanju in obvladovanju putike.

Eden od razlogov za to je ta, da ima kislo zelje visoko vsebnost probiotikov in encimov, ki spodbujajo rast zdrave črevesne flore. Ta mikrobiom v našem črevesju je odgovoren za uravnavanje presnove purinov, kar lahko posledično zmanjša nivo sečne kisline v telesu.

Poleg tega ima kislo zelje visoko vsebnost vitamina C, ki lahko pomaga pri izločanju sečne kisline. Tudi antioksidanti, ki jih najdemo v kislem zelju, lahko prispevajo k zmanjšanju vnetja in s tem lajšanju simptomov putike.

Prehranske smernice za ljudi s putiko

Če imate diagnosticirano putiko ali če želite zmanjšati tveganje za njeno pojavljanje, je pomembno, da se držite spodaj navedenih prehranskih smernic:

1) Omejite vnos purinov

Živila, bogata s purini, bi morali zaužiti zmerno ali jih popolnoma izločiti iz prehrane. To vključuje meso (še posebej rdeče), morske sadeže, kvas in pijače.

2) Povečajte uživanje sadja in zelenjave

Sadje in zelenjava sta bogata z antioksidanti, vitamini in minerali, ki lahko pomagajo pri uravnavanju ravni sečne kisline in zmanjšanju vnetja. Vključite tudi kislo zelje, ki bo spodbudilo rast dobrih bakterij v vašem črevesju.

3) Povečajte uživanje tekočine

Pitje zadostne količine vode lahko pomaga pri izločanju sečne kisline iz telesa. Poleg tega boste s tem preprečili dehidracijo, kar lahko poslabša simptome putike.

4) Izogibajte se sladkorju in rafiniranim ogljikovim hidratom

Sladkor in rafinirani ogljikovi hidrati lahko povečajo proizvodnjo sečne kisline v telesu. Izogibajte se predelani hrani, sladkim pijačam in sladicam ter raje izbirajte polnozrnate izdelke.

5) Vključite zdrave beljakovine

Ne pozabite na vir beljakovin v svoji prehrani, saj so pomemben gradnik za vaše telo. Namesto mesa pa raje izberite puste beljakovine, kot so ribe, piščanec ali stročnice.

Preberete lahko tudi: Zeljni obkladki za koleno: Naravno in učinkovito lajšanje bolečin

Prednosti Kislega Zelja pri Putiki

Kislo zelje ima veliko pozitivnih učinkov na telo, še posebej pri ljudeh s putiko. Poleg tega, da pomaga uravnavati raven sečne kisline in lajša simptome bolezni, lahko kislo zelje prispeva tudi k splošnemu zdravju.

1) Izboljša prebavo: Probiotiki v kislem zelju so koristni za vaše črevesje in lahko izboljšajo prebavo ter spodbudijo boljšo absorpcijo hranil.

2) Krepi imunski sistem: Kislo zelje vsebuje veliko vitamina C, ki je pomemben za krepitev imunskega sistema in odpravljanje okužb.

3) Pomaga pri hujšanju: Nizka vsebnost kalorij in visoka vsebnost vlaknin v kislem zelju lahko pripomoreta k zmanjšanju telesne teže ter izboljšanju presnove.

Kako Uvesti Kislo Zelje v Prehrano?

Če želite izkoristiti vse koristi kislega zelja, ga lahko preprosto vključite v svojo vsakodnevno prehrano. Razmislite o naslednjih idejah:

• Uporabite ga kot prilogo h kosilu ali večerji.
• Dodajte ga solatam ali sendvičem.
• Pripravite si domače kislo zelje in dodajte različne začimbe za okus.

Pazite le na konzumacijo prevelikih količin, saj lahko tudi pretirano uživanje kislega zelja poveča raven sečne kisline v telesu.

Preberete lahko tudi: Koliko časa traja kemoterapija?

Priprava Kislega Zelja Doma

Kislo zelje je enostavno pripraviti doma, kar vam omogoča, da nadzorujete sestavine in pridobite svež produkt. Postopek je enostaven in hitrejši, kot si misliš. Ne zahteva veliko časa, kar pomeni, da lahko hitro dosežeš želene rezultate. Tukaj so osnovni koraki za pripravo kislega zelja:

Sestavine:

• 1 glava svežega zelja (približno 1-2 kg)
• 2-3 žlice soli (morska sol ali sol brez aditivov)
• Opcijsko: začimbe po okusu (koper, kumina, česnov prah)

Postopek:

1. Priprava zelja: Zelje temeljito operite, odstranite zunanje lističe in ga narežite na tanke trakove, ki jih lahko po želji tudi drobno nasekljate.
2. Mešanje: V veliki skledi zmešajte narezano zelje s soljo. Dobro ga pregnetite, da spustite sok in omogočite, da se sol enakomerno porazdeli.
3. Polnjenje kozarcev: Ko zelje spusti dovolj soka, ga prenesite v čiste, sterilizirane kozarce. Pritegnite, da je zelje potopljeno v svoj sok. Po potrebi dodajte malo vode, da zagotovite, da je zelje popolnoma pokrito.
4. Fermentacija: Kozarce pokrijte s čisto krpo ali pokrovom, ki omogoča prehod zraka. Postavite jih na hladno in temno mesto (približno 18-22 °C) za 1-4 tedne, odvisno od želene kislosti. Med fermentacijo redno preverjajte in odstranjujte morebitne mehurčke ali peno.
5. Shranjevanje: Ko doseže želeno kislost, prenesite kozarce s kislim zeljem v hladilnik, kjer ga lahko hranite več mesecev.

Domače kislo zelje ne le da je okusno, ampak je tudi polno probiotikov, ki prispevajo k zdravju vašega črevesja in lahko pomagajo pri uravnavanju ravni sečne kisline.

Kako se izogniti putiki?

Izogibanje putiki je mogoče z izbiro zdravega življenjskega sloga in pravilnimi prehranskimi navodili. Tukaj je nekaj ključnih načinov, kako zmanjšati tveganje za to bolezen:

Ohranite zdravo telesno težo

Prekomerna telesna teža lahko poveča raven sečne kisline in s tem tveganje za nastanek napadov putike. Redno telovadite in se držite uravnotežene prehrane, bogate z zelenjavo, sadjem in polnozrnatimi izdelki.

Redno spremljajte zdravstveno stanje

Redni pregledi pri zdravniku vam lahko pomagajo spremljati raven sečne kisline in odkriti morebitne težave, preden postanejo resne. Sodelovanje z zdravstvenim delavcem pri upravljanju vaših prehranskih in življenjskih navad je ključnega pomena za preprečevanje putike.

S kombinacijo teh strategij lahko učinkovito zmanjšate tveganje za patološke napade in izboljšate svoje splošno zdravje.

Zaključek (kislo zelje in putika)

Kislo zelje in putika sta tesno povezani, saj lahko uživanje kislega zelja pomaga pri uravnavanju ravni sečne kisline v telesu in lajša simptome bolezni. Poleg tega ima kislo zelje številne druge koristi za zdravje. Z rednim spremljanjem prehrane in življenjskega sloga ter s pravilno uporabo kisanega zelja lahko učinkovito preprečite putiko in izboljšate svoje splošno zdravje. Poskusite uvesti kislo zelje v svojo prehrano in spremljajte rezultate.

Preberete lahko tudi: Kaj je maligna neoplazma: Vzroki, simptomi in zdravljenje

Pogosta vprašanja (kislo zelje in putika)